sexta-feira

11 mitos sobre o leite

Não ferva antes de tomar, nem aumente o colesterol. O leite, junto com os ovos, pode ser um dos alimentos nos quais circulam mais mitos.



A chegada do leite de soja, amêndoa, arroz ou leite sem lactose às prateleiras as grandes superfícies fizeram com que muitas pessoas considerassem os benefícios do leite.



O leite é um alimento muito completo com alto teor de proteínas, que produz numerosos benefícios para o organismo nas diferentes fases do nosso corpo, pois contém os aminoácidos essenciais para o organismo.



Federação Pan-americana de laticínios (FEPALE) leite estão entre os mais completos para seres humanos com nutrientes únicas para o crescimento e desenvolvimento do organismo, como cálcio, zinco, magnésio, potássio, fósforo alimentos, vitamina D e vitamina do complexo B Seu uso também ajuda a hidratar e repor depósitos de proteínas do músculo



Aqui você tem alguns dos false mitos que circulam sobre este produto e correções.



leite integral tem mais cálcio



Isto não tem muito fundamento, o cálcio do leite é o mesmo se todo, semi-desnatado ou desnatado. O processo de remover parte da gordura Guardian leite em relação à quantidade de calorias. fat leite integral Skim triplo. Mas este processo em que o creme é removido do leite não tem nada a ver com a perda de vitaminas e proteínas que ele incorpora.



Leite em pó não é bom



Para aqueles que não estão muito familiarizados, vamos dizer que o leite em pó não é mais do que desidratação de leite líquido, então as propriedades e nutrientes permanecem intactos após este processo



leche en polvo O leite em pó foi simplesmente desidratado, então os nutrientes permanecem intactos; ao contrário do que você pensa



'Para não ordenhar nada que você jogue'



Um mito muito popular em que somos avisados ​​de que não devemos digerir nada depois do leite, podemos fazer que isso écorte no estômago. Este aviso é feito de uma maneira especial para a fruta. É fácil ouvir nossas mães ou avós dizerem que não tomamos um suco de frutas depois de beber um copo de leite.



Mas esse aviso não tem nenhuma justificativa científica. Na verdade, não há nenhum estudo que diga que você não deve misturar esses alimentos.



O homem não é feito para beber leite



A evolução do homem permitiu que esse poder bebesse leite muito tempo Embora inicialmente o leite fosse sinônimo de veneno, já que o homem precisava da enzima lactase necessária para tolerar e digerir a lactose, quando iniciou a fabricação de produtos lácteos, como iogurte, na Oriente Médio cerca de 11 mil anos atrás, pouco a pouco o ser humano começou a produzir essa enzima que se espalhou por todo o mundo e poderia começar a digerir esse produto.



Leite sem lactose é melhor



Deve ser lembrado que a intolerância à lactose é um distúrbio do corpo que impede a digestão da lactose, portanto não há necessidade de beber leite sem lactose, se não sofrermos de intolerância, já que não há estudos que possamos apoiar para dizer que o leite sem lactose é melhor para a digestão do que o leite com lactose, como mostrado em anúncios de televisão.



As pessoas se tornam intolerantes à lactose por razões genéticas ou distúrbios digestivos. De acordo com os estudos, estima-se que haja um risco de intolerância entre 10-15% na Espanha, de um 65-100% entre a África e a Ásia e menos de 5% nos países nórdicos.



O leite aumenta o colesterol



Embora seja verdade que aumenta os níveis de colesterol total, seu consumo tem um efeito muito pequeno sobre o aumento do colesterol ruim. De fato, estudos mostraram que o risco de doença cardiovascular é menor em indivíduos que consomem leite do que naqueles que não consomem. E é que as partículas produzidas pelas gorduras do leite são mais saudáveis ​​devido ao seu efeito hipotensor.



Beber muito leite faz mal à saúde



Na Espanha, a Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária recomenda o consumo de 2 a 4 porções por dia de leite e produtos lácteos, dependendo da idade e do estado fisiológico.



O consumo de leite tem sido frequentemente associado ao câncer de ovários e próstata. De fato, um estudo da Universidade de Harvard publicou que os hormônios do leite, especificamente estrogênio, são aqueles que podem influenciar a aparência desse tipo de câncer. Mais tarde, outro estudo da Nutrition Review, que mostrou a relação entre o consumo de leite e o câncer, mostrou que não havia uma relação muito forte entre consumo e doença. De qualquer forma, os cientistas recomendam consumir produtos lácteos com baixo teor de gordura e consumir as quantidades recomendadas pelos nutricionistas.



O leite de soja é um bom substituto para o leite de vaca



As bebidas com soja não têm as mesmas propriedades das vacas. Os produtos lácteos têm muito mais vitaminas e cálcio. De fato, o UNICEF produziu um relatório no qual solicitava que o nome do leite fosse removido em bebidas à base de soja, pois isso tende a confundir os consumidores. A soja deve ser considerada como um complemento ao leite.



Na verdade, as bebidas à base de soja são recomendadas para mulheres na pré-menopausa e / ou na menopausa, uma vez que seu conteúdo de isoflavonas é benéfico para mudanças nesse estágio.



Gordura do leite



A gordura do leite não é responsável pela obesidade. Como tudo, os laticínios em excesso são engordantes. Durante o dia podemos tomar muitos produtos lácteos, como leite, iogurte, queijo, etc. A coisa aconselhável, como dissemos anteriormente, é tomar entre 2 e 4 produtos lácteos por dia, melhor do que escolher não consumir leite.



leche hirviendo Não há necessidade de ferver o leite, uma vez que comprar é pasteurizado



leite deve ser fervido antes do consumo



Embora esta seja muito antigo, acrescentamos no caso de alguém ainda acreditar nesse mito. Atualmente, se você comprar o leite em um supermercado, este já estará tratada e pasteurizado por empresas de laticínios. O mito do leite fervendo é velho, quando o leite fresco ou cru ainda é vendido e teve que pasteurizar em casa. Atualmente, isso não é necessário.



Consumo de leite produz muco e asma



Esta foi uma lenda que se espalhou rapidamente, mas um estudo de nutricionistas americanos e publicado na revista Journal of American College of Nutrição confirmou que "as recomendações para evitar tomar produtos lácteos de acordo com a crença de que elas induzem sintomas de asma não são suportadas na literatura científica" .

Share this